이해림푸드 라이터writer@bizhankook.com
라이프
이해림 탐식다반사
‘와알못’이 ‘와잘알’과 함께 잘 먹는 법
‘와알못’이 ‘와잘알’과 함께 잘 먹는 법
음식과 와인의 환상적 궁합 앞에서 '맛있다', '잘어울려'면 충분
라이프
이해림 탐식다반사
간장 향이 지배하는 ‘평양메밀물국수’, 봉밀가
간장 향이 지배하는 ‘평양메밀물국수’, 봉밀가
국간장으로 낸 연한 짠맛과 육수의 감칠맛 조화…본질에 충실한 네이밍
라이프
이해림 탐식다반사
그래서 옥류관 냉면은 가짜 평양냉면이라고?
그래서 옥류관 냉면은 가짜 평양냉면이라고?
재료 달라졌는데 무의미한 진짜 논쟁…음식은 정답이 없는 변화하는 유기체
라이프
이해림 탐식다반사
남북정상회담이 끝낸 또 하나의 전쟁 ‘평양냉면스플레인’
남북정상회담이 끝낸 또 하나의 전쟁 ‘평양냉면스플레인’
옥류관 냉면은 익히 들어왔던 것과 달라…서울의 원조 평양냉면은 '서울냉면'일 뿐
산업
이해림 탐식다반사
종이 먼지와 기름때 골목의 ‘만나손칼국수’
종이 먼지와 기름때 골목의 ‘만나손칼국수’
노란 빛깔의 진한 멸치육수에 입 안에서 춤추다 울대를 치는 면발
라이프
이해림 탐식다반사
‘그냥 하던 대로 꾸역꾸역’ 종점숯불갈비
‘그냥 하던 대로 꾸역꾸역’ 종점숯불갈비
보광동 옛 종점 버스는 사라지고 식당만 덩그러니…고기 없어도 밥 부르는 묵은지 '일품'
라이프
이해림 탐식다반사
‘한 입에 10만 원’ 국산 양식 철갑상어 캐비아의 호방함
‘한 입에 10만 원’ 국산 양식 철갑상어 캐비아의 호방함
15년 자란 철갑상어에서 채취한 알이 최상급…희생 없이 짜내는 기술이 '핵심'
라이프
이해림 탐식다반사
2014년 4월 16일 ‘그날’의 김밥
2014년 4월 16일 ‘그날’의 김밥
최순실 픽업 전 백화점에 들러 구매…그 김밥이어야만 했을까
라이프
이해림 탐식다반사
꼰대의 거리에서 만난 튀김 장인 ‘김설문 일식’
꼰대의 거리에서 만난 튀김 장인 ‘김설문 일식’
단단하지만 연약하게 바삭거리는 튀김옷이 기분 좋게 부서졌다
라이프
이해림 탐식다반사
금고기, 은고기 “이 소고기가 네 소고기냐”
금고기, 은고기 “이 소고기가 네 소고기냐”
한국·호주·미국 소고기 블라인드 테이스팅…선입견 지우는 맛과 즙의 향연