이해림푸드 라이터writer@bizhankook.com
라이프
탐식다반사
‘사랑스러운 모난 돌’, 한국 재래종 쌀을 맛보다
‘사랑스러운 모난 돌’, 한국 재래종 쌀을 맛보다
소출 적고 경작 힘들지만 자유분방하고 개성 있는 밥맛이 주는 다양성의 미학
라이프
이해림 탐식다반사
노가리 한 마리에도 친절의 기회가 있다
노가리 한 마리에도 친절의 기회가 있다
신흥시장 '노가리 공장' 턱 안 아픈 반건조 노가리, 잘게 찢어 구운 빠삭이에 담긴 '성의'
라이프
이해림 탐식다반사
강릉에서 1960년대 명동 거리의 낭만을 만나다
강릉에서 1960년대 명동 거리의 낭만을 만나다
뭉툭하게 저민 등심을 간장에 적셔 굽는 독특한 '통일집' 불고기, 알고보니 명동집서 유래
소비
이해림 탐식다반사
‘초원편의점’의 황태포는 솜사탕 같았다
‘초원편의점’의 황태포는 솜사탕 같았다
전주 필수 코스 '가맥집' 중 최고…무쇠판에 두들기길 35년
라이프
이해림 탐식다반사
맛있는 고기를 내일 더 맛있게 먹는 법
맛있는 고기를 내일 더 맛있게 먹는 법
말리거나 소금 뿌려 보관하던 보존음식이 풍미 더하는 '샤퀴트리' 문화로 발전
라이프
이해림 탐식다반사
홍어, 과메기와 ‘피단’의 공통점은?
홍어, 과메기와 ‘피단’의 공통점은?
알칼리에 파묻힌 달걀의 황 맛이 작용해 꼬릿꼬릿한 숙성취를 자비 없이 내뿜는…
산업
이해림 탐식다반사
다들 추억이라 하는 그 떡볶이, 애플하우스
다들 추억이라 하는 그 떡볶이, 애플하우스
단순할수록 쉽지 않은 즉석떡볶이로 30년 넘게 살아있음에 감사할 뿐
라이프
이해림 탐식다반사
경상도집 연탄불 돼지갈비, 아는 맛의 위력이란…
경상도집 연탄불 돼지갈비, 아는 맛의 위력이란…
1인분도 카드 결제도 안되는 '야장'…겉은 바삭 속은 촉촉해 식욕 '무한자극'
산업
이해림 탐식다반사
시간과 경험으로 완성한 유니콘급 귤 브랜디
시간과 경험으로 완성한 유니콘급 귤 브랜디
쌉쌀·고소한 응축된 귤 향 풍기는 '신례명주'…'일품진로' 양조사 이용익 공장장 작품
라이프
이해림 탐식다반사
반도 대신 광황, 가지마! 복숭아
반도 대신 광황, 가지마! 복숭아
보관 어려운 대표적 여름 과일…품종 따라 당도, 산도, 무르기 '천차만별'