저탄고지 전도사 양준상 전문의 “탄수화물, 끊지 말고 줄이세요”
“지방은 비만의 주범이 아니다” 지난 9월 지금까지의 고정관념을 뒤집은 프로그램이 있었다. MBC 스페셜 ‘밥상, 상식을 뒤집다. 지방의 누명’이었다. 이 프로그램은 “저지방 우유, 저...
김태현 기자 | 2016.12.16 금
첫눈 아래 피어난 충절의 꽃, 산국
산국(국화과, 학명 Dendranthema boreale (Makino) Ling ex Kitam.) 산국은 국화과의 가을꽃이다. 야생에 흔하디흔한 꽃이지만, 향기가 은은하고 맑다. 첫눈이 내리는 날 꽃이 피어 있는 산국을 괴산호 ...
박대문 칼럼니스트 | 2016.12.13 화
노가리골목의 시조, 을지로 오비베어
1933년, 동아일보에 이런 기사가 실렸다. “작년 경성부 내에 맥주 소비량은 전 조선의 3할인데 생맥주준 140석, 병맥주 4만 1000상자(후략).”식민지 시기의 일이다. 경성은 지금의 서울이다....
박찬일 셰프 | 2016.12.12 월
바보야 문제는 ‘탄’이야…저탄고지 체험기의 끝
처음 저탄고지(저탄수화물, 고지방 식이요법)를 시작하게 된 건 내가 뚱뚱했기 때문이다. 그게 아니었다면 저탄고지에 큰 관심도 없었으리라. 살은 인류 최대의 적 중 하나다. 또한 가장 ...
김태현 기자 | 2016.12.10 토
시간의 흔적이 쌓여 은은히 빛나는 도시여행, 부산 초량
오랜 세월의 흔적이 고스란히 담긴 공간에서 현재를 살아가지만 결코 시대에 뒤떨어져 있지 않고 오히려 누구보다 풍성하고 만족스러워하는 유럽의 도시들이 부러웠다면, 부산으로의 여...
남기환 여행프리랜서 | 2016.12.08 목
대한민국 족발은 여기서 시작됐다, 평안도 족발집
사담인데, 며칠 전에 이 칼럼에 소개했던 ‘어머니대성집’에 갔다. 늦은 아침을 먹는데 아는 분이 앉아 있다. 반갑게 인사했다. 바로 장충동 ‘평안도 족발집’의 이경순 여사(84)다. ...
박찬일 셰프 | 2016.12.06 화
정겨운 우리 가을꽃, 산구절초
산구절초(국화과, 학명 Dendranthema zawadskii (Herbich) Tzvelev) 구절초는 우리나라의 대표적인 야생화이며 가을꽃이다. 전국 어디서나 가을이면 쉽게 만날 수 있는, 눈부시게 새하얀 꽃을 무...
박대문 칼럼니스트 | 2016.12.05 월
명동돈가스가 돌아왔다!
한때 양식 하면 경양식이었다. 문자 그대로 ‘가벼운’ 양식이라는 말인데, 이는 전통적인 서양 양식과는 다른 동양식을 의미했다. 일본에서는 그냥 ‘요쇼쿠(洋食)’라고 하면, 일본화된...
박찬일 셰프 | 2016.11.29 화
보랏빛 가을 향기, 꽃향유
꽃향유(꿀풀과, 학명 Elsholtzia splendens Nakai) 가을이 깊어간다. 이제 꽃 만나기도 쉽지 않은 계절이다. 산과 들에 화려했던 꽃은 사라져가고 대신에 빨강, 파랑, 노랑 등 단풍 물결이 쓰나미...
박대문 칼럼니스트 | 2016.11.29 화
나는 일과 가정의 균형을 잘 유지하고 있을까?
김민주 외신프리랜서 | 2016.11.25 금
