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울산에서 시작해 1년도 안되어 맛집으로 자리잡은 홉스피제리아가 강남점을 오픈후, 페이스북(www.facebook.com/seoulhopspizzeria)과 트위터와 같은 SNS를 통해 강남역 맛집으로 알려지면서 빠른 속도로 시장점유률을 높이고 있다.
블루베리치즈피자와 얼큰 짬뽕, 스파이시크림파스타등이 SNS를 통해 유명세를 누리고 있지만, 방문고객들이 가장 선호하는 메뉴가 바로 ‘그릴한 삼겹살 스테이크’ 이다.
홉스피제리아가 유명세를 타는 이유는 기존에 비슷한 메뉴들 단조로움을 느낀 고객층에게 신메뉴를 내놓은것이 차별화와 인기몰이의 원인이다.
대부분의 레스토랑이 대표 메뉴로 목살스테이크를 내놓고 있지만, 홉스피제리아에서는 ‘그릴한 삼겹살 스테이크’ 를 대표메뉴로 구성하였고, 뜨거운 그릴에 초벌구이를 한 후 육즙이 빠지지않도록 스팀오븐에 고열로 구어낸 후 특제소스를 듬뿍 발라서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 독특한 특징을 가지고 있다.
또한 철판 자체가 가열되어 있는 팬이기에 구어낸 삼겹살과 플레이팅한 야채와 감자튀김, 주먹밥이 입안을 좀더 풍성하게 해주며, 식사 내내 따뜻한 삼겹살 스테이크를 먹을 수 있다.
홉스피제리아의 인기 비결은 이뿐만이 아니다. 다른 유사매장의 경우 브라질 및 캐나다산을 많이 쓰고있는 반면 '국내산 삼겹살'만을 사용하고 있는 것도 고객의 입맛을 사로잡는 장점이 되고 있다.
문의: 02-566-8886
sirnari@hankooki.com
