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핀외식연구소가 밑반찬창업과정 1기에 이어 다음달 3일 총 4회차로 창업교육을 실시한다.
이번 밑반찬 과정은 손쉽고 빠르게 조리가 가능하도록 밑반찬을 만들어보자는 의미에서 맛능맛간장 및 만능육수로 보다 쉽고 다양한 밑반찬을 만들어 업장의 동선을 보다 효율성있게 해보자는 의미로 업장활용 레시피를 선보일 예정이다.
(핀외식연구소 교육팀 권옥표 팀장은 “ 업장에서 밑반찬 리필은 업장의 상차림을 더욱 빛나게 하는 비법이 아닐까 한다. 손쉽고 빠르게 조리가 가능한 조리방법과 소스교육을 통해 업장의 매출증진을 위해 이번 전문교육을 추천한다”고 말했다.
교육대상은 예비창업자 및 업장운영주 모두 가능하며 3월3일, 3월4일. 3월10일, 3월11일 총 4회차로 오전 11시부터 3시까지 시행된다.
커리큘럼은 ▲3월 3일 - 만능맛간장, 만능육수, 알감자조림, 해물된장찌게, 사우대파겉절이 ▲3월 4일- 제육볶음, 버섯탕수이, 곤약잡채, 양념게장, 맑은순두부탕 ▲3월 10일 해산물두부샐러드, 당귀장아찌, 꽁치조림, 미니떡갈비, 닭고기냉채샐러드 ▲3월 11일완자깐풍기, 김장아찌, 닭볶음탕, 간장떡볶이, 건나물무침으로 대용량레시피 및 업장활용이 가능하며 팁까지 제공된다
penpia@bizhankook.com
