최근 오비맥주 '카스'에서 소독약 냄새가 난다는 논란이 일어 화제가 됐다.
식품의약품안전처는 카스맥주의 소독약 냄새에 대한 분석 결과 ‘산화취’가 주요 원인으로 확인됐다고 26일 밝혔다.
산화취는 맥주 유통 중 고온에 노출시킬 경우 맥주 원료인 맥아의 지방성분과 맥주속의 용존산소가 산화반응을 일으켜 산화취의 원인물질인 ‘trans-2-nonenal(T2N)’이 민감한 사람이 냄새를 감지할 수 있는 수준으로 증가해 냄새가 나는 현상이다.
맥주의 용존산소량이 높다고 해서 인체에 해로운 것은 아니므로 현재 용존산소량과 관련된 명확한 규정은 없는 상태이며, 오비맥주는 계속 논란이 일자 지난 1일부터 카스 맥주 내 용존산소량을 절반 이하로 줄이는 조치를 취했다.
[비즈한국] #올해도 자동차세 1월 연납을 계획한 직장인 강 아무개 씨(32)는 납부 일정을 확인하기 ...
[비즈한국] LIG넥스원이 최근 수주한 ‘여단급 이하 모바일 무선 네트워크(MANET·마넷) 통신체계’...
[비즈한국] 유통업계가 넷플릭스 ‘오징어 게임 시즌 2’에 걸었던 기대는 어마어마했다. 하지만 ...
[비즈한국] 올해 만료 예정인 의약품 관련 특허가 48종에 달하는 가운데 제네릭(복제약) 출시 여부...
[비즈한국] 박형준 부산시장 부인 조현 씨가 출연한 공익재단의 미술관이 건립되고 있는 부산 기...
[비즈한국] 한국항공우주산업(KAI)이 오는 2월 개최되는 UAE 방산 전시회 ‘아이덱스(IDEX) 2025’에 참...
[비즈한국] 지난해 700억 원대 미정산 사태가 발생했던 온라인투자연계금융(P2P 대출) 업체 크로스...
[비즈한국] 유통업계가 기업형 슈퍼마켓(SSM) 출점에 속도를 높이고 있다. GS리테일은 2027년까지 GS...
![[단독] 한강서 8년 연속 방사성 요오드 검출, 대책은 '깜깜'](/images/common/list01_guide02.png)
![[단독] 신세계 '배스 앤 바디 웍스' 온라인 판매 중단 배경엔 '화장품 사업 강화'](/images/common/side01.png)