'그냥 하던 대로 꾸역꾸역' 종점숯불갈비

[비즈한국] ‘보광동 종점’. 몇 해 전에야 이 동네에 발을 들인 나로서는 무엇의 종점인지 아무리 둘러봐도 찾을 수 없었다. 허나 모두가 보광동 종점이라고 하니까 그저 종점이었겠거니 ...

이해림 푸드칼럼니스트 | 2018.04.16 월

[남궁인] '메멘토 모리' 죽음을 기억하라

[비즈한국] 평소 같은 술자리였다. 저녁 식사를 마쳤으나 취기가 돌기에는 조금 이른 시간이었다. 문득 횟집 테이블 위에 놓인 전화기가 진동했다. 요즈음 내게 유일하게 어떤 용건도 없이...

남궁인 응급의학과 의사 · ‘지독한 하루’ 저자 | 2018.04.12 목

'한 입에 10만 원' 국산 양식 철갑상어 캐비아의 호방함

[비즈한국] 캐비아란 뭘까. 세계 3대 진미라고는 하는데, 이제까지 그 평판에 걸맞은 감동을 받아본 적이 없다. 푸아그라처럼 한 접시의 메인이 되지 못하고, 트러플처럼 어마어마한 향으...

이해림 푸드칼럼니스트 | 2018.04.09 월

2014년 4월 16일 '그날'의 김밥

[비즈한국] 검찰 발표에 따르면 2014년 4월 16일 2시 4분, 청와대에 근무하던 이영선 전 행정관은 업무용 차량을 이용해 한남동에서 명동 방향으로 남산1호터널을 통과했다. 그 차엔 최서원(...

이해림 푸드칼럼니스트 | 2018.04.02 월

꼰대의 거리에서 만난 튀김 장인 '김설문 일식'

[비즈한국] “여기는 도시의 거리 / 그대를 처음 만난 곳.” 어느 노래의 첫 소절인데, 멜로디가 자연스럽게 입에 따라 붙었다면 당신은 이미 ‘꼰대’로 분류되는 나이대에 속할 것이다. ...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.27 화

[응급실에서] 독보적으로 특이한 응급의약품을 소개합니다 '숯!'

[비즈한국] 독보적으로 특이한 응급실 의약품을 하나 소개한다. 의약품이라고 했으므로 정식으로 효과가 입증되었지만, 내가 처방하는 약 중 거의 유일하게 누구나 어디서든 제조할 수 있...

남궁인 응급의학과 의사 · ‘지독한 하루’ 저자 | 2018.03.24 토

금고기, 은고기 "이 소고기가 네 소고기냐"

[비즈한국] 가끔 사람을 모아 일을 벌인다. 주로 먹고 싶은 것이 있는데 그것이 양이 많을 때다. 이번엔 스테이크였다. 올해 출간을 목표로 책을 준비하고 있자니, 정작 세상에 그 많은 소...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.19 월

'산울림 1992' 오랜 술집은 늙지 않았다

[비즈한국] 돈도 능력도 없던 20대 시절, 우리가 누릴 수 있었던 최고의 호사는 ‘산울림’​에서 알딸딸한 밤을 보내는 것이었다. 별것 아닌 비밀 이야기를 하고 싶게 만드는 구석구석 비...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.13 화

[응급실에서] 80대 부부 덮친 죽음과 의사의 책임, 그리고 사랑

[비즈한국] 1. 혼잡한 주말 낮, 한 환자가 응급실 한복판을 지나 한적한 구석으로 들어왔다. 노쇠한 할머니였다. 나는 환자를 파악하기 위해 할머니 앞에 섰다. 오래 투병한 듯 마른 얼굴이...

남궁인 응급의학과 의사 · ‘지독한 하루’ 저자 | 2018.03.11 일

신나는 식감, 꽉 찬 단맛 '제주 월동무'

[비즈한국] 한파와 폭설로 못 먹을 뻔했다가 친구 덕분에 올해도 챙겨 먹은 제주도 월동무. 단단하고 치밀해 식감이 신나며, 머리부터 뿌리 끝까지 꽉 찬 단맛도 일품이다. 재작년이었던...

이해림 푸드 라이터 | 2018.03.06 화

한중일이 짬뽕된 짬뽕…현해탄 건너온 '오바마 짬뽕'

[비즈한국] 지난 21일 서울 서교동 ‘진진야연’에서 팝업 식당 형태로 시연된 일본 나가사키현 운젠시 오바마초의 명물 짬뽕. 나가사키 짬뽕과 비슷하지만 다르다. 동시에 한국의 짬뽕과 ...

이해림 푸드 라이터 | 2018.02.27 화

우리는 언제쯤 '한 알에 1만 원'짜리 딸기를 가져볼 수 있을까

[비즈한국] 딸기가 좋다. 딸기 철이 되는 겨울이면 미친 사람처럼 딸기를 사들여 먹는다. 딸기를 사는 기준은 유난스럽게도 품종이다. 국내 딸기의 84%가량을 점하며 11월부터 나오는 ‘설...

이해림 푸드 라이터 | 2018.02.12 월

"모두가 특별한 대학 꿈꿔요" 최성호 '큐니버시티' 총장 인터뷰

[비즈한국] “학교에 들어갈 땐 모두 각기 다른 개성을 갖고 있는데 왜 졸업할 땐 똑같은 사람이 돼서 나올까요? 이 물음에서 시작됐죠.” 안정된 삶을 벗어나 새로운 길에 도전한 사람이 ...

김상훈 기자 | 2018.02.09 금

사람 홀리는 은둔 고수의 한식 다이닝 '이종국 104'

[비즈한국] ‘은둔 고수’​ 성북동 이종국 선생이 식당을 열었다. 성북초등학교 삼거리에 4층 규모 건물 한 채를 모두 식당으로 꾸렸다. ‘한식 테마파크’라는 것이 제대로 지어진다면 ...

이해림 푸드 라이터 | 2018.02.05 월

4스타 쉐프의 무한도전, 인천공항 2터미널 '평화옥'

[비즈한국] 지난해 이맘때, 한 사내가 서울과 나주 등지의 곰탕 전문점 여러 곳에서 목격됐다. 육수에 목욕할 기세로, 아무튼 곰탕을 엄청 먹고 다녔다. 사내는 지난해 2월 12일, ‘곰탕 팝...

이해림 푸드 라이터 | 2018.01.29 월

소맥에 지친 알코올 미각을 열다, 칵테일바 '디스틸'

[비즈한국] “사실 난 칵테일을 맛있게 마셔본 적이 없어.” 바에 앉자마자, ‘알중’ 친구 박 아무개 씨가 불길하게 중얼거렸다.  박 씨로 말하자면, 자기소개서를 쓰라고 하면 ‘와인과...

이해림 푸드 라이터 | 2018.01.22 월

[응급실에서] 중환자실이 없습니다, 늘… 적자이기에

[비즈한국] 나는 응급실에서 전원(병원을 옮김) 문의도 받는다. 전용 휴대폰이 있어 24시간 당직 전문의가 교대하며 받는다. 이 전화는 응급환자가 다른 병원에서 우리 병원으로 오기 위한 ...

남궁인 응급의학과 의사 · ‘지독한 하루’ 저자 | 2018.01.18 목

"청어·꽁치 반반에 야채 추가요" 갯바위수산 과메기

[비즈한국] 몇 해 전 같이 일하던 후배는 ‘구룡포의 딸’이었다. 매 해 겨울이면 온 동네에 과메기 냄새가 진동을 했고, 고등학교에 다니던 시절엔 과메기 껍질을 까는 것이 주요 아르바...

이해림 푸드 라이터 | 2018.01.15 월